Bovins de boucherie Marché à l’équilibre
Les tarifs sont stables, mais toujours très tirés pour les catégories inférieures.
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À Cholet, les animaux U= se situent entre 3,80 et 3,96 €, en fonction de leur poids et de leur finesse. Les tarifs sont reconduits en blondes d’Aquitaine lourdes, qui se négocient entre 4,60 et 4,80 €. Les limousines sont peu nombreuses et restent correctement valorisées.
La tendance est à la reconduction des prix pour les bonnes femelles charolaises, même si le tri reste sévère pour les vaches de plus de 10 ans. Les bonnes charolaises R+/U– se situent entre 3,74 et 3,80 €, mais le prix tombe à 3,50 € pour les plus de 10 ans. Les vaches R= se maintiennent entre 3,55 et 3,60 €.
La tendance est au maintien des prix pour les réformes laitières correctement finies, mais le tri reste marqué pour les P2 et P1. Les très bonnes prim’holsteins se valorisent de 2,80 à 2,90 €, mais les vaches maigres légères tombent rapidement en dessous de 2,00 €.
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